新西兰《前驱者报》10月27日著述：中国卵白质破钞发生了变化，卵白质出口商的误区在那处？专科从事农业详细业务的荷兰互助银行示意，（面向）中国的卵白质出口商需要安妥当地的结构性和周期性变化。该行的一份陈说理会，由于市集供大于求、经济放缓等周期性身分，以及东说念主口结构变化、破钞者价值不雅更动等结构性原因，中国动物卵白市集的破钞趋势正在发生变化。

该陈说作家、荷兰互助银行高档分析师潘晨军示意：“近几十年来，经济快速增长、市集灵通和数字化股东了中国破钞市集的快速发展，中国的动物卵白市集风浪突变。”这些发展令中国破钞者的肉类破钞量在不到30年的手艺里翻了一番，从20世纪90年代中期的东说念主均35公斤加多到2023年的72公斤。

在通盘的变化中，四个主要趋势正在重塑中国往常的动物卵白破钞：价廉物美、体验经济、看重养分和健康以及抵制变化的购买渠说念组合。潘晨军觉得：“尽管收入增长放缓，但近10年来牛肉和海鲜的破钞量刚劲增长，标明中国东说念主抓续追求价值更高，但价钱合理的居品。”

中国事新西兰第二大牛肉出口市集，约占2023/24年出口总数的1/3。

新西兰动物卵白高档分析师杰恩·柯克朗示意，中国牛肉破钞在广义上的抓续增长令东说念主饱读励。“从2013年到2023年，中国牛肉破钞量复合年增长率达到3.2%。唯有牛肉供应链中的企业大概奏效安妥中国市集破钞趋势的变化，这种增长就有抓续的空间”，柯克朗示意，为了安妥这些变化，新西兰和大众其他地区的动物卵白企业必须更动念念路，从以产量为中心转向以破钞者为中心，“鉴于新西兰分娩的绝大遍及红肉齐是出口居品，咱们必须长远了解主要出口市集的破钞者”。（作家杰米·格雷，董铭译）